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老家豫菜 河南省有著悠久的文化歷史,不僅為我們留下了豐富的文物古跡,還給我們留下了燦爛的文化財富--豫菜. 豫菜的烹調方法,共有50余種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色,蔥椒熗和凹,獨樹一幟。其中扒菜更為獨到,素有"扒菜不勾芡,湯汁自來黏"的美稱。 了解更多
特色面食 鄭州燴面是河南面食的代表作之一,口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴面興起于二十世紀八十年代,主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴面做好,功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的湯。 了解更多
地方名吃 洛陽水席,是河南洛陽一帶特色傳統名宴,屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代,至今已有1000多年的歷史,是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。 了解更多


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